LGD - RÉNOVATION D'UNE BRASSERIE

[ 2020 - Avant-Projet & Visa Archi - Strasbourg, FR ]

LE PROGRAMME

La rénovation d’une brasserie dans le centre historique de Strasbourg.

LE PROJET

Il n’est pas toujours facile de proposer des modifications substantielles dans un centre historique protégé… sauf lorsque le projet est de renouer avec l’esprit d’origine du lieu. En travaillant dans un cadre aussi empreint d’histoire qu’est le quartier de la cathédrale, et avec beaucoup d’humilité pour l’immeuble qui nous accueillait, nous avons souhaité retrouver l’ambiance de la Belle Époque (période de construction du bâtiment) : mise en scène du bar central, jeu de miroirs, implantation généreuse de banquettes … tout en restaurant les éléments les éléments architecturaux d’époque : menuiseries extérieures, structure bois apparente, parquet chêne…

TBA - RÉNOVATION D'UN CAFÉ

[ 2020 - Avant-Projet & Visa Archi - Paris, FR ]

LE PROGRAMME

La rénovation d’un coffee shop au cœur de Paris.

LE PROJET

Alors qu’en près d’une décennie d’exploitation, la partie boutique de cet établissement avait déjà eu droit à plusieurs rafraichissements, la maîtrise d’ouvrage décida de repenser le fonctionnement du café, principalement pour mettre en valeur le travail du chef et de sa cuisine de saison. Le cadre de notre intervention ne s’est pas cantonné à une simple réorganisation spatiale : nous avons souhaité proposer une nouvelle identité visuelle forte, propre à l’espace restauration. L’utilisation du bois brûlé nous parut comme une évidence étant donné la complémentarité de son association avec le carrelage blanc de la crédence et la teinte naturelle bois du mobilier.